lingredientsecret: Panna Cotta & Kiwi Ingrédient secret: une note de gingembre Cette recette est très simple et a l’avantage de pouvoir être réalisé la veille voir l’avant-veille! J’ai choisi un coulis aux kiwis, mais toutes les fantaisies sont permises! Pour 3 personnes 30 cl de crème fraiche 15% liquide 25g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 bonne pincée de gingembre en poudre (ou frais si vous en avez) 2 kiwis Quelques gouttes de jus de citron 1) Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, ce qui la ramollira 2) Dans une casserole, faire chauffer la crème, la vanille et le gingembre jusqu’à ébullition 3) Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine à la crème chaude, bien mélanger pour dissoudre la gélatine. Verser la panna cotta dans vos récipients et laisser reposer au frigidaire au moins 3 heures 4) Réaliser le coulis de kiwi à part: mixer la chair des kiwis le moins possible.En effet, les graines de kiwis mixées ont un gout très fort et désagréable.. L’ajout d’un peu de sucre, de jus de citron ou de vanille est facultatif 5) Ajouter le coulis sur les panna cotta au moment de servir Afficher en haute résolution

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Panna Cotta & Kiwi

Ingrédient secret: une note de gingembre

Cette recette est très simple et a l’avantage de pouvoir être réalisé la veille voir l’avant-veille! J’ai choisi un coulis aux kiwis, mais toutes les fantaisies sont permises!

Pour 3 personnes

  • 30 cl de crème fraiche 15% liquide
  • 25g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 bonne pincée de gingembre en poudre (ou frais si vous en avez)
  • 2 kiwis
  • Quelques gouttes de jus de citron

1) Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, ce qui la ramollira

2) Dans une casserole, faire chauffer la crème, la vanille et le gingembre jusqu’à ébullition

3) Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine à la crème chaude, bien mélanger pour dissoudre la gélatine. Verser la panna cotta dans vos récipients et laisser reposer au frigidaire au moins 3 heures

4) Réaliser le coulis de kiwi à part: mixer la chair des kiwis le moins possible.En effet, les graines de kiwis mixées ont un gout très fort et désagréable.. L’ajout d’un peu de sucre, de jus de citron ou de vanille est facultatif

5) Ajouter le coulis sur les panna cotta au moment de servir

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Notes

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